没有菜单或一本很厚的

一份决定服务方式的酒单。两种极端：一种是完全没有酒单，客人说出喜好由调酒师决定，吧台上什么纸本都没有；另一种是一本厚重的、装订讲究的册子，深色皮革或布面封皮，内页是好纸，放在桌上时本身就是一个物件。没有中间的塑胶护贝单张与立牌。避免：使用护贝的单张酒单与桌上立牌、把酒单做成印刷粗糙的纸、在墙上张贴价目表、使用平板电脑点单。

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一份決定服務方式的酒單。兩種極端:一種是完全沒有酒單,客人說出喜好由調酒師決定,吧台上什麼紙本都沒有;另一種是一本厚重的、裝訂講究的冊子,深色皮革或布面封皮,內頁是好紙,放在桌上時本身就是一個物件。沒有中間的塑膠護貝單張與立牌。避免:使用護貝的單張酒單與桌上立牌、把酒單做成印刷粗糙的紙、在牆上張貼價目表、使用平板電腦點單。