古迹活化・老屋改餐饮

一栋老屋改成的餐厅。原有的木构与砖墙保留，厨房与卫生间集中在后方新增的独立的量体里，排烟管沿新量体外墙走，不穿越老屋。座位是可移动的家具，灯具用轨道架在独立的钢架上。避免：把厨房设在老屋中央并凿墙走管、用木作把老墙全部包起来、在老屋屋顶开洞装排烟、让设备的噪音与油烟直接接触历史构件。

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一棟老屋改成的餐廳。原有的木構與磚牆保留,廚房與衛生間集中在後方新增的獨立量體裡,排煙管沿新量體外牆走,不穿越老屋。座位是可移動的家具,燈具用軌道架在獨立的鋼架上。避免:把廚房設在老屋中央並鑿牆走管、用木作把老牆全部包起來、在老屋屋頂開洞裝排煙、讓設備的噪音與油煙直接接觸歷史構件。